伟德体育

合韵网

今天冬至,冬至别忘了吃饺子哦。。在我的看法里,饺子都好吃,没有最好吃,只有更好吃。。前几天连续分享了白菜、萝卜、莲藕、香芹、洋葱猪肉馅饺子,谈论区许多人都提到,尚有一种饺子特殊好吃,那就是酸菜猪肉馅饺子。。 今天就来分享一下酸菜猪肉馅饺子,酸菜猪肉饺子怎么做,才华鲜嫩多汁,馅料抱团呢,着实做法很简朴。。你们就放心随着这个做法做,这样做的酸菜饺子真的老好吃了,咬一口满嘴香,比饺子馆里的酸菜馅还好吃,吃一次就天天想。。 ??酸菜猪肉馅水饺 准备食材:::面粉,酸菜,猪肉,盐,花椒粉,白芷粉,鸡精,老抽,香油,食用油,葱,姜等 1,先泡一个料水。。葱段,姜丝,花椒粒,用擀面杖捣一捣,加150克开水浸泡,放凉后再煮成,一抓,把葱姜花椒里捞出来就能用了。。 2,包饺子先和面。。500克面粉,260克清水,搅成面絮,揉成面团,面团刚最先揉不平滑,盖盖醒个5分钟,就能揉平滑了,盖盖备用。。 3,调猪肉馅,要选择新鲜猪肉,二八肥瘦,或三七肥瘦,这样更香,绞成带颗粒感的肉馅。。 分三次打入150克葱姜水,能手可以增添水量哈。。吊水后先抓拌匀称,顺着统一个偏向搅拌,把水分搅拌到完全吃进去,再加下一次水。。 吊水后变稀不必怕,多搅拌就会变稠了,搅到肉馅黏稠拉丝即可。。我都是戴上手套、五指张开搅拌,比用筷子吊水更利便。。 4,吊水后再来调味。。加盐,花椒粉,白芷粉,鸡精,泰半勺生抽,一丢丢老抽上色,充分搅拌匀称。。调酸菜馅饺子,我喜欢放白芷粉,我以为这是很主要的一味料,加了白芷粉饺子特殊香。。 5,再放一把葱花,少许姜末,泼半勺热油炝出葱姜香味,加油还可以锁住肉馅水分,再次搅拌匀称,肉馅部分就调好了,先放冰箱冷藏备用。。 6,处理酸菜。。 我是超市买的东北酸菜,300克,切成小碎丁,淘洗一下,太酸的可以多淘洗两遍,捞出攥干水份,加一勺香油锁水。。 7,准备包饺子的时间,再把酸菜放肉馅里,搅拌匀称,酸菜猪肉馅饺子就调好了。。 8,用习惯的手法包成饺子。。水开下饺子,肉饺子点2次凉水滚三滚,煮到圆鼓鼓的漂起来,就熟透了。。 酸菜猪肉饺子就做好了,个个鲜嫩爆汁,肉馅抱团像肉丸子一样,鲜香中透着酸香,特殊开胃,超等好吃。。有空你也试试吧。。

部分文字图片泉源于网络,本站仅供网络存储,主要目的在于分享信息,版权归原作者所有,无意中侵占了您的知识产权,若有侵权请联系伟德体育。。 转载请注明来由:::

分享:::
上一篇
下一篇
【网站地图】